ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МАРКЕТИНГА В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ

Аннотация

В настоящее время маркетинг развивается более быстрыми темпами. Чтобы услуга или продукт пользовались спросом, важно следить за текущими тенденциями маркетинга для создания желаемой клиентской базы. Обычно маркетинговые тенденции фокусируются на управлении взаимоотношениями с клиентами, технологиях и социальных сетях. Компании сферы гостеприимства внедряют инновации, чтобы отличаться от своих конкурентов, создают более привлекательное ценностное предложение, принимая во внимание инновационный потенциал компании. Воздействие технологического и социального прогресса усугубилось изменениями в базовом ценностном предложении. Все это побуждает компании изучать потребительские предпочтения и на их основе анализировать маркетинговые тенденции. Значимость применения маркетинговых тенденций в деятельности компаний очень высока, поскольку внешняя среда в современных рыночных отношениях не стабильна и меняется быстрыми темпами. Сегодня ресторанная индустрия движется вперед с огромной скоростью. Рестораны с уютной атмосферой, вкусной едой и активными социальными площадками привлекательны как для местных, так и для иностранных гостей. Независимо от отрасли следует учитывать, что бизнес находится в условиях конкуренции, поэтому хочет идти в ногу со временем. Маркетинговые тенденции изменились, особенно из-за Covid 19 и развития искусственного интеллекта. Во время Covid-19 доставка еды из ресторанов стала популярной, и эта тенденция сохраняется по сей день. Что касается искусственного интеллекта, который продвигает новую повестку дня в обществе, можно сказать, что ИИ пришел на помощь маркетологам. Современные маркетинговые тенденции обусловлены главным образом развитием социальных сетей по мере движения мира к виртуализации. Ресторанный бизнес РА движется вперед быстрыми темпами, интегрируя современные тенденции маркетинга. Острая конкуренция на рынке ресторанных услуг способствует еще большему повышению роли маркетинга в ресторанной индустрии. В конечном итоге следование маркетинговым тенденциям помогает ресторанам идти в ногу со временем, повысить удовлетворенность клиентов, увеличить рентабельность и занять лидирующие позиции на рынке. Все вышесказанное определило актуальность темы исследования. Цель исследования заключается в выявлении современных тенденций развития маркетинга в ресторанной сфере и их проявлений в Армении.

В статье представлены актуальные тренды ресторанного маркетинга, раскрыты особенности инновационной деятельности организаций, функционирующих в сфере гостеприимства, рассмотрены основные маркетинговые инструменты, используемые для продвижения ресторанов, а также проанализировано современное состояние ресторанного бизнеса Республики Армения, выявлены проблемы и возможности дальнейшего развития маркетинговой деятельности в ресторанной сфере Армении.